Будапешт відомий не лише своїми історичними будівлями та мальовничими краєвидами, а й унікальними мінеральними водами. Територія міста пронизана сотнями термальних джерел, багатих на кальцій, магній та інші мінерали. Століттями ці води використовувалися для підтримки здоров’я місцевих жителів, а нині вони доступні у пляшках, що дозволяє насолоджуватися їхніми цілющими властивостями не лише в Угорщині, а й у будь-якому куточку світу. Далі на budapest.name.
«Csillaghegyi Gyöngye»: історія та сучасність
Історія курорту Чіллагедь і мінеральної води «Csillaghegyi Gyöngye» тісно переплетені. Згідно зі старовинними писаннями та легендами, вода з джерел цього району Будапешта використовувалася ще доісторичною людиною. Про це свідчать археологічні знахідки в сусідніх горах. Згодом воду застосовували для обертання млина, а у 1900 році на цьому місці було збудовано пляжну купальню. Незабаром почався розлив цієї мінеральної води. Вода з джерела завжди розливалася під назвою «Мінеральна вода Чіллагедь».
Торгову марку першої джерельної води зареєстрували у 1904 році, що вважається датою початку офіційного випуску продукту. Вже через кілька років розподілом води з джерела займалися три акціонерні товариства. У пошуках нових джерел було пробурено три свердловини, з яких вода виходила з глибини 110, 137 та 500 метрів. У 1928 році на заводі, розташованому в підвалі вілли Петра, було організовано виробництво води. У 1934 році завод «Csillaghegy» придбала компанія «Kőbányai Polgári Serfőző», яка почала продавати мінеральну воду разом із пивом. Після Другої світової війни завод продовжив працювати легально, попри націоналізацію. Розлив води у пляшки відновила компанія «Budapest Spa Co. Ltd».
Мінеральна вода «Csillaghegyi Gyöngye» є важливим елементом щоденного раціону. Вона підтримує кровообіг, осмотичний тиск крові, засвоєння та транспортування поживних речовин, впливає на кислотно-лужний баланс і терморегуляцію організму.
Температура води джерела Чіллагедь становить 20–23 °C, а вміст розчинених речовин коливається в межах 645–900 мг/л. Завдяки помірній мінералізації воду можна вживати без обмежень. Високий уміст кальцію та магнію підтримує сольовий баланс організму, а низький уміст натрію робить її безпечною для людей із підвищеним тиском. Вода не містить консервантів і добавок, що робить її повністю натуральним продуктом, придатним для щоденного вживання.
Мінеральна вода «Szentkirályi»
Мінеральну воду «Szentkirályi» відкрив у 1993 році власник компанії «Vitapress Kft.», що займалася виробництвом сиропів та безалкогольних напоїв. Для забезпечення заводу необхідною кількістю води керівництво підприємства пробурило свердловину на своїй території в Сенткіраї, приблизно за 20 км від Будапешта. Лабораторні аналізи одразу показали, що вода відрізняється високим рівнем чистоти та багатим мінеральним складом, що дуже важливо для здоров’я. У період з 1993 по 2002 рік мінеральну воду «Szentkirályi» розливала компанія «Vitapress Kft.».
У 2003 році було засновано компанію «Szentkirályi Kft.», якою керував Левенте Балог. Уже через рік вода «Szentkirályi» отримала міжнародне визнання. Продукт визнали найкращою негазованою мінеральною водою у світі за версією «Aqua-Eauscar Award in Paris». Після цього бренд став відомим на міжнародних ринках.
До 2007 року «Szentkirályi» стала провідним брендом мінеральної води в Угорщині, випередивши світових конкурентів. У 2015 році компанія уклала стратегічне партнерство з італійською родиною Паскуале, яка володіла чеською групою «Mattoni 1873». Це дало змогу об’єднати «Szentkirályi Ásványvíz Kft.» і «Kékkúti Ásványvíz Zrt.» у нову компанію «Szentkirályi-Kékkúti Ásványvíz Kft.», що стала лідером угорського ринку мінеральної води та безалкогольних напоїв.
У 2018 році фірма придбала угорські активи «PepsiCo», ставши ексклюзивним дистриб’ютором продукції компанії. Невдовзі після цього відкрили новий заводський цех і лінію розливу вартістю 7 мільйонів євро, що дало змогу подвоїти виробничі потужності. З 2019 року підприємство працює під назвою «Szentkirályi Magyarország» і продовжує домінувати на ринку харчових продуктів та напоїв в Угорщині.
Мінеральна вода «Szentkirályi» має унікальний склад. Вона містить кальцій, натрій, магній та гідрокарбонати, а загальний уміст розчинених мінералів досягає 520 мг/л. Такий баланс елементів робить воду не лише освіжальною, а й корисною для підтримання мінерального балансу організму.
Мінеральна вода «AVE»
Мінеральна вода «AVE» — одна з відомих угорських марок, яку добувають та розливають у Дебрецені безпосередньо біля джерела. Місто розташоване приблизно за дві години їзди від Будапешта. Розлив на місці дає змогу зберегти природну чистоту води та її цінний мінеральний склад. Якість води постійно контролюють, що робить її популярною серед споживачів, які цінують користь і освіжальний ефект продукту.
Історія компанії почалася у 1992 році. З 1998 року підприємство спеціалізується на розливі мінеральної води та безалкогольних напоїв. З 2006 року фірма працює під назвою «AVE Mineral Water Production and Distribution Ltd».
Мінеральну воду «AVE» видобувають із трьох свердловин у Дебрецені — «AVE», «CÍVIS» і «LILLA» — та розливають безпосередньо на місці, що забезпечує збереження її складу і якості. У 2005 році газована версія «AVE» отримала престижну нагороду на церемонії «Eauscar» у Парижі, яку часто називають «Оскаром» серед мінеральних вод, а лимонна вода компанії посіла друге місце серед ароматизованих вод.
«AVE» вирізняється гармонійним мінеральним складом. У ній є гідрокарбонати, кальцій, натрій, магній і калій, а загальний уміст розчинених мінералів становить 521 мг/л. Заліза у воді немає, що робить її м’якою та легко засвоюваною.
Лікувальна вода «Salvus»
«Salvus» — це унікальна лікувальна вода, відома своїм надзвичайно високим умістом розчинених речовин — до 22 500 мг/л. Вона належить до групи лужних, гідрокарбонатно-хлоридних, бром-йодистих лікувальних вод. Розлив здійснюють безпосередньо з джерела, що дає змогу зберігати свіжість і природну чистоту. На відміну від багатьох лікарських засобів, «Salvus» містить лише натуральні компоненти та має м’яку, щадну дію на організм.
Особливість води полягає в переважанні гідрокарбонату серед аніонів, який у поєднанні з іншими мінеральними речовинами забезпечує комплексний оздоровчий ефект. Галогенні елементи, розчинені у воді, також сприяють підтриманню здоров’я.
Джерело води розташоване в курортному поселенні Бюкксек, за дві години їзди від Будапешта. Воду, температурою близько 40 °C, видобувають із глибини 540 метрів, що робить її придатною для лікувальних цілей. Склад мінералів і мікроелементів: кальцій — 97 мг/л, магній — 4,9 мг/л, натрій — 18,8 мг/л.
Лікувальна вода «Salvus» ефективно підтримує обмін речовин. Її рекомендують при підвищеній кислотності шлунка, виразковій хворобі, гастриті та діабеті. Ця вода дуже популярна не лише серед курортників, а й серед тих, хто дбає про здоров’я вдома.
Мінеральна вода «Pávai Vajna»
Це продукт компанії «Hungarospa Hajdúszoboszlói Zrt». Мінеральну воду «Pávai Vajna» видобувають з IX колодязя в Гайдусобосло, поблизу Будапешта. Продукт названо на честь геолога Ференца Паваї Вайна, який став першовідкривачем цього джерела. Це сталося 25 жовтня 1925 року. Під час пошуків вуглеводнів робітники випадково виявили термальну воду температурою 73 °C, що била разом із природним газом з глибини 1091 метр. Незабаром було науково доведено лікувальну силу цієї води.
Після того як це гаряче багатство земних надр затопило найближчі ями та канави, місцеві жителі почали купатися й прати одяг у теплій воді. Дуже швидко вони зрозуміли, що вода справді творить дива. Після перебування в ній у людей слабшали ревматичні симптоми, а ранки на тілі швидко загоювалися. Експерти проаналізували склад води, і незабаром ухвалили рішення про будівництво тут спа-курорту.
За даними Національного інституту дієтології, уживання малосолоної, гідрокарбонатної, збагаченої вуглекислим газом мінеральної води «Pávai Vajna» корисне при захворюваннях органів травлення, зокрема підвищеній кислотності й виразковій хворобі, завдяки її здатності знижувати та нейтралізувати кислотоутворення.
Мінеральна вода «Pávai Vajna» містить кальцій, бор, фтор і кремній. Ці речовини позитивно впливають на здоров’я при остеопорозі та подагрі. Уміст йоду у воді може бути корисним для подолання й запобігання його дефіциту.
У 2005 році мінеральна вода «Pávai Vajna» здобула нагороду «Hajdú-Bihar Megyei Minőségi Termék». У 2007 році продукт відзначили нагородою «Észak-Alföldi régió ajánlásával», а у 2009 році — нагородою II ступеня на виставці «Thermal & Wellness» у категорії «Ásványvizek randevúja».
Варто зазначити, що спершу ця мінеральна вода вийшла у продаж під назвою «Hajdúvíz». У 1996 році продукт перейменували. З 2004 року розлив мінеральної води «Pávai Vajna» здійснюють на сучасній машинній лінії, потужність якої за останні роки зросла в кілька разів. Завод випускає близько трьох мільйонів пляшок різної місткості на рік.
Мінеральні води Угорщини: багатство Будапешта та околиць
Угорщина справедливо вважається країною мінеральних вод. На її території розташовані численні джерела з різноманітним хімічним складом — від м’яких гідрокарбонатних до сильно мінералізованих лікувальних. Багато з них знаходяться в Будапешті та його околицях.
Мінеральні води угорських брендів, таких як «Csillaghegyi Gyöngye», «Szentkirályi», «AVE», «Salvus» та «Pávai Vajna», давно здобули визнання як на національному, так і на міжнародному рівні. Вони вирізняються високою якістю, чистотою та збалансованим мінеральним складом, що робить їх популярними серед споживачів і туристів.
Джерела:
https://hungarospa.hu/en/history/
https://www.budapestgyogyfurdoi.hu/csillaghegyi-asvanyviz
https://enbudapestem.hu/2024/11/20/iden-120-eves-budapest-egyetlen-asvanyvize
https://www.szentkiralyi.hu/rolunk/