{"id":5131,"date":"2025-07-07T15:48:29","date_gmt":"2025-07-07T13:48:29","guid":{"rendered":"https:\/\/budapest.name\/?p=5131"},"modified":"2025-10-09T13:49:12","modified_gmt":"2025-10-09T11:49:12","slug":"bedrock-farm-rendhagyo-farm-budapesten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/budapest.name\/hu\/eternal-5131-bedrock-farm-rendhagyo-farm-budapesten","title":{"rendered":"Bedrock.farm: rendhagy\u00f3 farm Budapesten"},"content":{"rendered":"\n<p>Budapest, mint sok m\u00e1s modern metropolisz, folyamatosan fejl\u0151dik, \u00faj utakat keresve a fenntarthat\u00f3 fejl\u0151d\u00e9s \u00e9s a lakosok \u00e9letmin\u0151s\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. A sz\u00e1mtalan v\u00e1rosi kezdem\u00e9nyez\u00e9s k\u00f6z\u00f6tt k\u00fcl\u00f6nleges helyet foglalnak el a nem tipikus farmok \u2013 ezek nem csup\u00e1n gazdas\u00e1gi projektek, hanem a fenntarthat\u00f3s\u00e1g, az oktat\u00e1s, a t\u00e1rsadalmi integr\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a v\u00e1rosi innov\u00e1ci\u00f3 val\u00f3di platformjai, amelyek a magyar f\u0151v\u00e1ros sz\u00edv\u00e9ben \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n vir\u00e1goznak. A Bedrock.farm mikroz\u00f6ldeket termeszt\u0151 v\u00e1rosi farm egy p\u00e9lda arra, hogyan lehet saj\u00e1t v\u00e1llalkoz\u00e1st ind\u00edtani ak\u00e1r egy pinc\u00e9ben is. Ismerj\u00fck meg jobban ezt a k\u00fcl\u00f6nleges budapesti farmot. R\u00e9szletesebben a <a href=\"https:\/\/budapest.name\/hu\/\">budapest.name<\/a> oldalon.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a13cd109980f\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a13cd109980f\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/budapest.name\/hu\/eternal-5131-bedrock-farm-rendhagyo-farm-budapesten\/#Bedrockfarm_%E2%80%93_mikrozold_varosi_farm_egy_pinceben\" >Bedrock.farm \u2013 mikroz\u00f6ld v\u00e1rosi farm egy pinc\u00e9ben<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/budapest.name\/hu\/eternal-5131-bedrock-farm-rendhagyo-farm-budapesten\/#A_Bedrockfarm_tortenete\" >A Bedrock.farm t\u00f6rt\u00e9nete<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/budapest.name\/hu\/eternal-5131-bedrock-farm-rendhagyo-farm-budapesten\/#A_termes_kiszamithatosaga_es_a_minosegellenorzes\" >A term\u00e9s kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3s\u00e1ga \u00e9s a min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/budapest.name\/hu\/eternal-5131-bedrock-farm-rendhagyo-farm-budapesten\/#Az_otlet_az_egyuttmukodes_es_a_jovobeli_tervek\" >Az \u00f6tlet, az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s \u00e9s a j\u00f6v\u0151beli tervek<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/budapest.name\/hu\/eternal-5131-bedrock-farm-rendhagyo-farm-budapesten\/#Izkiserletek_es_innovativ_koktelok\" >\u00cdzk\u00eds\u00e9rletek \u00e9s innovat\u00edv kokt\u00e9lok<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bedrockfarm_%E2%80%93_mikrozold_varosi_farm_egy_pinceben\"><\/span>Bedrock.farm \u2013 mikroz\u00f6ld v\u00e1rosi farm egy pinc\u00e9ben<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.budapest.name\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/07\/ad_4nxfsywoop-l67rsbsqp6okmykb2tilglwb11l6y1wpicxn2v1wk3fm-iz9thts57gfx3fbpbtcsddapwxrm86iwiieufsheq-hip0-mxqb4jwdeygepksaeoobim6gqebncf-8jzkey2gxinyndsvpyqpg8uoldka.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A Bedrock.farm alap\u00edt\u00f3 csapata egy di\u00e1ksz\u00f6vets\u00e9gben v\u00e9gzett tanulm\u00e1nyaik sor\u00e1n ismerkedett meg. Most pedig sikeresen sz\u00e1ll\u00edtanak friss, min\u0151s\u00e9gi mikroz\u00f6ldeket Budapest sz\u00e1mos \u00e9tterm\u00e9be. Ezek a belt\u00e9ren termesztett z\u00f6ldek nemcsak k\u00f6retk\u00e9nt szolg\u00e1lnak, hanem az \u00e9telek \u00edz\u00e9t is fokozz\u00e1k. Azonban a sikerhez vezet\u0151 \u00fat nem mindig volt k\u00f6nny\u0171, amir\u0151l az egyik alap\u00edt\u00f3, Sz\u0171cs Endre mes\u00e9lt, megosztva a projekt t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t, kih\u00edv\u00e1sait \u00e9s c\u00e9ljait.<\/p>\n\n\n\n<p>Az \u00dcll\u0151i \u00faton, a szocialista korszak \u00e9p\u00fcletei k\u00f6z\u00f6tt elhelyezked\u0151 Bedrock.farm egy v\u00e1ratlan jelens\u00e9g. Senki sem gondoln\u00e1, hogy az egyik rakt\u00e1r\u00e9p\u00fcletben egy modern belt\u00e9ri farm kapott helyet, ahonnan a friss z\u00f6lds\u00e9gek egyenesen a belv\u00e1rosi \u00e9ttermek konyh\u00e1iba, onnan pedig a vend\u00e9gek t\u00e1ny\u00e9rjaira ker\u00fclnek. A Bedrock.farm egy rakt\u00e1rban m\u0171k\u00f6dik, ahol <strong>vegyszermentesen, stabil k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt, az \u00e9v 365 napj\u00e1n<\/strong> termesztenek mikroz\u00f6ldeket. A frissen szedett term\u00e9st rendel\u00e9sre sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k, f\u0151k\u00e9nt \u00e9ttermeknek, hogy a maxim\u00e1lis frissess\u00e9get biztos\u00edts\u00e1k.<\/p>\n\n\n\n<p>A k\u00f6rnyezetv\u00e9delem szellem\u00e9ben a megrendel\u00e9seket a betakar\u00edt\u00e1s ut\u00e1n azonnal ker\u00e9kp\u00e1rral sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k ki az \u00fcgyfeleknek. Ez lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy az \u00e9ttermek kevesebb mint egy \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl friss z\u00f6lds\u00e9gekhez jussanak a konyh\u00e1jukban. A Bedrock.farm l\u00e9nyeg\u00e9ben egy belt\u00e9ri farm, ahol a mikroz\u00f6ldeket vegyszerek n\u00e9lk\u00fcl, az \u00e9vszakt\u00f3l f\u00fcggetlen\u00fcl, stabil k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt termesztik.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00c9rdekess\u00e9g!<\/em><\/strong> A technol\u00f3gia egyik k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge a v\u00edz \u00fajrahasznos\u00edt\u00f3 rendszer. A n\u00f6v\u00e9nytermeszt\u00e9shez haszn\u00e1lt vizet folyamatosan sz\u0171rik \u00e9s tiszt\u00edtj\u00e1k, ami jelent\u0151s v\u00edzmegtakar\u00edt\u00e1st tesz lehet\u0151v\u00e9 a hagyom\u00e1nyos termeszt\u00e9si m\u00f3dszerekhez k\u00e9pest.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_Bedrockfarm_tortenete\"><\/span>A Bedrock.farm t\u00f6rt\u00e9nete<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.budapest.name\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/07\/ad_4nxdwzt7rga1reajbu2n_os0bsgwgirlsthdecr-c-rcns9pmm0zj254ugstx6_7uwu33ua2ewgjkupr4286s_qcoedvrzejahw8nr_nxvzutxxlfgixacpfgxilcf005khdl4utjvwkey2gxinyndsvpyqpg8uoldka.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A Bedrock.farm t\u00f6rt\u00e9nete tele van komoly kih\u00edv\u00e1sokkal, amelyek megedzett\u00e9k a csapatot \u00e9s meghat\u00e1rozt\u00e1k \u00fatjukat. A Bedrock.farm alap\u00edt\u00f3i egy neh\u00e9z id\u0151szakban \u2013 a vil\u00e1gj\u00e1rv\u00e1ny idej\u00e9n \u2013 kezdt\u00e9k ambici\u00f3zus projektj\u00fcket. C\u00e9ljuk a sz\u00e1llodaipar kiszolg\u00e1l\u00e1sa volt, amely akkor m\u00e9ly v\u00e1ls\u00e1got \u00e9lt \u00e1t. Ez volt az els\u0151 komoly kih\u00edv\u00e1s, amely rugalmass\u00e1got \u00e9s kitart\u00e1st ig\u00e9nyelt.<\/p>\n\n\n\n<p>Nem sokkal ezut\u00e1n k\u00f6vetkezett az energiav\u00e1ls\u00e1g, amely k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen s\u00falyosan \u00e9rintette a farmot. Mivel egy jelent\u0151s villamosenergia-fogyaszt\u00e1st ig\u00e9nyl\u0151 belt\u00e9ri gazdas\u00e1gr\u00f3l van sz\u00f3, a Bedrock.farm neh\u00e9zs\u00e9gekkel szembes\u00fclt. Sz\u0171cs Endre hangs\u00falyozta, hogy b\u00e1r a farmjuk energiaig\u00e9nyes, nemcsak a belt\u00e9ri farmok, hanem az eg\u00e9sz mez\u0151gazdas\u00e1gi szektor sok energi\u00e1t fogyaszt. Elmagyar\u00e1zta, hogy a belt\u00e9ri farmok ugyan f\u00fcggenek az elektromos \u00e1ramt\u00f3l, de a t\u00e1poldatokat sokkal hat\u00e9konyabban haszn\u00e1lj\u00e1k fel, keringtetve \u00e9s p\u00f3tolva azokat, ellent\u00e9tben a hagyom\u00e1nyos farmokkal, ahol azokat sz\u00e9tpermetezik. \u00cdgy b\u00e1r az energiafogyaszt\u00e1s jelent\u0151s, <strong>\u00e9rt\u00e9kes, min\u0151s\u00e9gi term\u00e9ket hoznak l\u00e9tre a fogyaszt\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>2022-ben a csapat tal\u00e1n a legnehezebb pr\u00f3bat\u00e9tellel szembes\u00fclt: egy cs\u0151t\u00f6r\u00e9s miatt el\u00e1rasztotta a v\u00edz a Bedrock.farm eredeti helysz\u00edn\u00e9t. Ez arra k\u00e9nyszer\u00edtette \u0151ket, hogy s\u00fcrg\u0151sen \u00faj helyis\u00e9get keressenek. Endre elmagyar\u00e1zta, hogy minden neh\u00e9zs\u00e9g ellen\u00e9re a k\u00e9nyszer\u0171 k\u00f6lt\u00f6z\u00e9s \u00faj motiv\u00e1ci\u00f3t adott a csapatnak. T\u00e1j\u00e9koztatniuk kellett partnereiket, hogy okt\u00f3bert\u0151l a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9v janu\u00e1rj\u00e1ig nem lesz term\u00e9s, mivel \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttek, hogy nem adnak el rossz min\u0151s\u00e9g\u0171 term\u00e9ket. Elmond\u00e1sa szerint ez a k\u00f6lt\u00f6z\u00e9s m\u00e9g vesztes\u00e9gesebb volt sz\u00e1mukra, mint az energiav\u00e1ls\u00e1g.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_termes_kiszamithatosaga_es_a_minosegellenorzes\"><\/span>A term\u00e9s kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3s\u00e1ga \u00e9s a min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.budapest.name\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/07\/ad_4nxcj-s6esglubeuw8p-df6ulvs-s79pnta_zqs5knebhxi1gytasqegj2cppfx2hwbefox2ns8vp13f9jeej2y8spczv3ecojd_rhvk7rhuspomf0bimetmeucug3m-b62xrwrcxtakey2gxinyndsvpyqpg8uoldka.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sz\u0171cs Endre kiemelte a belt\u00e9ri farmok f\u0151 el\u0151ny\u00e9t: <strong>a min\u0151s\u00e9g ellen\u0151rz\u00e9s\u00e9nek \u00e9s a term\u00e9s kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3s\u00e1g\u00e1nak lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t<\/strong>. Megjegyezte, hogy az \u00e9ttermek sz\u00e1m\u00e1ra ma az egyik f\u0151 probl\u00e9ma a term\u00e9kek instabil min\u0151s\u00e9ge. Az id\u0151j\u00e1r\u00e1si viszonyok \u00e9s m\u00e1s t\u00e9nyez\u0151k befoly\u00e1solj\u00e1k a hagyom\u00e1nyos gazd\u00e1lkod\u00f3k term\u00e9s\u00e9t, ami az \u00e1r \u00e9s a min\u0151s\u00e9g ingadoz\u00e1s\u00e1hoz, valamint a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1sok kisz\u00e1m\u00edthatatlans\u00e1g\u00e1hoz vezet.<\/p>\n\n\n\n<p>Endre megjegyezte, hogy a termel\u00e9s z\u00e1rt t\u00e9rbe helyez\u00e9s\u00e9vel a Bedrock.farm teljes m\u00e9rt\u00e9kben ki tudja z\u00e1rni az id\u0151j\u00e1r\u00e1s hat\u00e1sait, ami lehet\u0151v\u00e9 teszi sz\u00e1mukra, hogy kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3 term\u00e9kekkel \u00e9s \u00e1rukkal l\u00e9pjenek a piacra. Hangs\u00falyozta, hogy b\u00e1r egy \u00e1tlagos fogyaszt\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra tal\u00e1n nem kritikus, hogy mindig ugyanolyan z\u00f6lds\u00e9gek legyenek az asztal\u00e1n, egy s\u00e9f sz\u00e1m\u00e1ra ez rendk\u00edv\u00fcl fontos. Ez a stabilit\u00e1s garant\u00e1lja az \u00e9telek \u00e1lland\u00f3an magas min\u0151s\u00e9g\u00e9t. Pontosan ez a min\u0151s\u00e9gellen\u0151rz\u00e9si \u00e9s kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3s\u00e1gi szint az a kulcsfontoss\u00e1g\u00fa tulajdons\u00e1g, ami megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6zteti a Bedrock.farmot a piacon.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Az_otlet_az_egyuttmukodes_es_a_jovobeli_tervek\"><\/span>Az \u00f6tlet, az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s \u00e9s a j\u00f6v\u0151beli tervek<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.budapest.name\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/07\/ad_4nxdqdr_2rpurj9d37a0zagsrqguiwklpiupij6ncskrjdbl0-7x54mxoudcgdcizn9rniheob-6krsdwg4pseq_mlhl9chngkauyzoqa2blp-wbq8pi9kkhdr9xylvmyhgbttve4key2gxinyndsvpyqpg8uoldka.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Az innovat\u00edv Bedrock.farm v\u00e1rosi farm l\u00e9trehoz\u00e1s\u00e1t egy amerikai koncepci\u00f3 ihlette, nevezetesen Kimbal Musk \u2013 Elon Musk \u00f6ccs\u00e9nek \u2013 prezent\u00e1ci\u00f3ja, aki \u00e9tterem-tulajdonosk\u00e9nt \u00e9s s\u00e9fk\u00e9nt ismert a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3iparban.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahogy Sz\u0171cs Endre elmondta, a Bedrock.farm f\u0151 partnerei a s\u00e9fek. Ez szoros egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9st eredm\u00e9nyezett sz\u00e1mos \u00e9tteremmel \u00e9s a k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si szektorhoz kapcsol\u00f3d\u00f3 int\u00e9zm\u00e9nnyel. A term\u00e9kek csup\u00e1n egy kis r\u00e9sze jut el a v\u00e9gfelhaszn\u00e1l\u00f3khoz online \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9sen kereszt\u00fcl.<\/p>\n\n\n\n<p>A farm hajt\u00e1sokat, f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket, leveles z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s ehet\u0151 vir\u00e1gokat termeszt. Mindegyiknek nagyon mark\u00e1ns \u00edze van, \u00e9s ami fontos, \u00e1lland\u00f3an megb\u00edzhat\u00f3 a min\u0151s\u00e9g\u00fck. A j\u00f6v\u0151ben a csapat tervezi, hogy <strong>b\u0151v\u00edti a k\u00edn\u00e1lat\u00e1t, gomb\u00e1kkal eg\u00e9sz\u00edtve ki azt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.budapest.name\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/07\/ad_4nxcf1pprxwmlunhm18durlsp_hax3ooynztsrgzqmypxxvhyylmzsuo8iacekxfzkx4emtud3k_ypcrrqyqplm45nyc2bs9galkqdxaqta0m0wefpeu5aeygbw5gcapm2kh4nlx9nakey2gxinyndsvpyqpg8uoldka.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>A Bedrock.farm m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek kulcsfontoss\u00e1g\u00fa alapelve a maxim\u00e1lis frissess\u00e9g biztos\u00edt\u00e1sa. Sz\u0171cs Endre hangs\u00falyozza, hogy a n\u00f6v\u00e9nyeket mindig ugyanazon a napon szedik le, amikor azokat a vev\u0151knek sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k. Ez a megk\u00f6zel\u00edt\u00e9s garant\u00e1lja, hogy a term\u00e9kek val\u00f3ban frissen ker\u00fclnek az \u00e9ttermek konyh\u00e1iba \u00e9s a fogyaszt\u00f3k asztal\u00e1ra.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Izkiserletek_es_innovativ_koktelok\"><\/span>\u00cdzk\u00eds\u00e9rletek \u00e9s innovat\u00edv kokt\u00e9lok<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>A Bedrock.farm \u00e1talak\u00edtja az \u00fcgyfeleivel val\u00f3 kapcsolat\u00e1t, \u00e9s nem csup\u00e1n besz\u00e1ll\u00edt\u00f3v\u00e1, hanem val\u00f3di partnerr\u00e9 v\u00e1lik sz\u00e1mukra. Ez az \u00e1talakul\u00e1s a k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6s bizalmon alapul, \u00e9s a csapat ezt 100%-ban igyekszik megh\u00e1l\u00e1lni. Egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si palett\u00e1juk folyamatosan b\u0151v\u00fcl, mivel hisznek abban, hogy minden hely megtal\u00e1lja a m\u00f3dj\u00e1t term\u00e9keik elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek \u2013 a fine dining \u00e9ttermekt\u0151l a reggeliz\u0151helyekig, p\u00e9ks\u00e9gekig, s\u0151t kokt\u00e9lb\u00e1rokig.<\/p>\n\n\n\n<p>Pontosan ennek a partners\u00e9gi megk\u00f6zel\u00edt\u00e9snek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a Bedrock.farm m\u00e1r r\u00e9szt vett egyedi italok megalkot\u00e1s\u00e1ban. Sz\u0171cs Endre lelkesen mes\u00e9l az egyik \u00e9tterem b\u00e1rtender\u00e9vel, P\u00e1lffi L\u00e1szl\u00f3val val\u00f3 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sr\u0151l, aki t\u00f6bb eredeti kokt\u00e9lt fejlesztett ki mikroz\u00f6ldek alapj\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.budapest.name\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/07\/ad_4nxcddjx6enkaztvurzpute_vdogcghejhghgnr_pals8i8uo8fnkaja-tasmfeax3wx3713a4qcp2b-tcvb8qzlgwtyktv0ixqsq4drt3ahou3xk5hkep7mohbafzskgkyq2-8ekmwkey2gxinyndsvpyqpg8uoldka.png\" alt=\"\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Az els\u0151 eredm\u00e9ny egy kokt\u00e9l (shot) lett, amelyhez L\u00e1szl\u00f3 a Bedrock.farm koriander\u00e9t haszn\u00e1lta fel, esszenci\u00e1j\u00e1t lime-mal \u00e9s tequil\u00e1val kombin\u00e1lva. Egy m\u00e1sik innovat\u00edv ital a \u201eBedrock\u201d long drink lett, amelyet f\u0171szeres \u00e9s \u00e9des \u00edz\u0171 kutyatej alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00edtettek, ami eredetis\u00e9get k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z a kokt\u00e9lnak.<\/p>\n\n\n\n<p>Ezek a p\u00e9ld\u00e1k bemutatj\u00e1k, hogyan biztos\u00edtja a Bedrock.farm nemcsak a frissess\u00e9get \u00e9s a min\u0151s\u00e9get, hanem kulin\u00e1ris k\u00eds\u00e9rletekre is inspir\u00e1l, kit\u00e1g\u00edtva a mikroz\u00f6ldek alkalmaz\u00e1s\u00e1nak hat\u00e1rait a modern gasztron\u00f3miai vil\u00e1gban.<\/p>\n\n\n\n<p>Forr\u00e1sok: <a href=\"https:\/\/newseu.cgtn.com\/news\/2024-02-03\/Inside-Hungary-s-sustainable-farming-revolution-1qSmu4IPzr2\/p.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">newseu.cgtn.com<\/a>, <a href=\"https:\/\/diningguide.hu\/bedrock-farm-szucs-endre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">diningguide.hu<\/a>, <a href=\"https:\/\/hypeandhyper.com\/braving-the-elements-we-visited-budapests-trendiest-basement-farm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hypeandhyper.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Budapest, mint sok m\u00e1s modern metropolisz, folyamatosan fejl\u0151dik, \u00faj utakat keresve a fenntarthat\u00f3 fejl\u0151d\u00e9s \u00e9s a lakosok \u00e9letmin\u0151s\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. A sz\u00e1mtalan v\u00e1rosi kezdem\u00e9nyez\u00e9s k\u00f6z\u00f6tt k\u00fcl\u00f6nleges helyet foglalnak el a nem tipikus farmok \u2013 ezek nem csup\u00e1n gazdas\u00e1gi projektek, hanem a fenntarthat\u00f3s\u00e1g, az oktat\u00e1s, a t\u00e1rsadalmi integr\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a v\u00e1rosi innov\u00e1ci\u00f3 val\u00f3di platformjai, amelyek a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":467,"featured_media":3701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[362],"tags":[2641,2640,1163,2639,2642,2648,2622,2644,2643,2649,2647,2645,2646,2638,2637],"motype":[367],"moformat":[22],"moimportance":[29,30,33],"class_list":{"0":"post-5131","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-mernoki-megoldasok","8":"tag-bedrock-farm-3","9":"tag-belteri-farm","10":"tag-budapest","11":"tag-eheto-viragok","12":"tag-energiavalsag","13":"tag-ettermekkel-valo-egyuttmukodes","14":"tag-fenntarthato-fejlodes","15":"tag-kornyezettudatossag","16":"tag-mikrozoldseg","17":"tag-termekminoseg","18":"tag-termeshozam-kiszamithatosaga","19":"tag-urbanisztikai-innovaciok","20":"tag-varosi-farmok","21":"tag-vegyszermentes","22":"tag-viz-ujrahasznositasa","23":"motype-eternal","24":"moformat-longrid-korotka","25":"moimportance-aktualna-bilshe-roku","26":"moimportance-golovna-novyna","27":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatory"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/467"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5131"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5131\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5132,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5131\/revisions\/5132"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5131"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=5131"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=5131"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/budapest.name\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=5131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}